シンプルだからこそ妥協のないおいしさを追求し届けていきたい

私が「Café＆Meal MUJI」で働こうと決めたのは、洋食や和食などのメニューをはじめ、郷土料理を提供しているなど、素材へのこだわりやアレンジ力に惹かれたのが大きな理由でした。当時イタリアンレストランで働いていた私は、自分の将来について考えており、ケータリングやデリカテッセンなどに興味があったため、お客さまに自らの料理をもっと提供できる環境を探していた中、今の店舗の募集を見つけました。 入社当初は覚えることが多く、イタリアン以外の調理にも初めてということもあり、必死に学びました。丁寧にわかりやすく指導してくれた、当時の社員の方々には感謝しかありません。現在は前職の調理の基礎技術や、衛生管理の方法など経験を生かしながら、食材の仕込みや調理、スタッフ業務管理や調理アドバイスなどの業務も行っています。

私が働いていて生きがいに感じるのは、キッチンから見える「お客さまの笑顔」。心を込めて調理した料理がお客さまの元へ届き、満足していただける姿を見たときには、もっとおいしい料理を作りたいという気持ちがわきます。現在、私はパートナー社員として働いていますが、「Café＆Meal MUJI」で提供される本メニューの開発に携われる本部社員になるのが今後の夢です。無印良品らしさを感じられる素材を活かしたレシピを考案し、お客さまに「おいしい」と感じていただけるメニューをご提供できればと思っています。「Café＆Meal MUJI」では、料理知識の向上だけでなく、経験のないスタッフへの指導やシフトの管理、情報の連携方法やチームワークの大切さなど、料理以外にもさまざまなことを学びました。今後もお店の魅力をさらに高めるために、自身もスキルアップしながら挑戦を続けたいですね。